Una cantina vinicola in perfetto stile architettonico di Bordeaux nel bel mezzo del centro storico di San Gallo? È possibile e si trova all’Hotel Einstein. A mantenere le preziose bottiglie a una temperatura sempre costante ci pensa un impianto di climatizzazione in versione raffrescamento cantina della Krüger + Co. SA.

Gli scantinati dell'Hotel Einstein di San Gallo sono stati trasformati nel corso di un intervento di ristrutturazione della durata di quattro mesi in una cantina in perfetto stile Bordeaux. Patrice Matter, direttore lavori, si è appassionato al progetto non meno del suo cliente. «Pareti, soffitti e pavimenti della cantina sono tutti stati realizzati con pietre autentiche provenienti da un antico monastero di Bordeaux. È stata a dir poco un’impresa ottenere le pietre, la cui provenienza è accuratamente documenta» spiega Matter. Per assicurare la massima autenticità dell’opera, la posa delle pietre è stata curata da specialisti fatti provenire appositamente da Bordeaux. La cantina è divisa in tre zone: due destinate ai vini e una terza agli champagne.